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だし廊の店舗プロデュース。

香るだし。粋な麺。至高の一杯。

ラーメンWalker宮城殿堂入り店「だし廊」の店主原田が、

メニュー開発・空間デザイン・店舗オペレーションまで、

新店開店に関して総合的にプロデュースします。

店主 原田よりご挨拶

株式会社ブロスアップ代表取締役の原田佳和と申します。当社は、宮城県内でラーメン店「だし廊」を6店舗運営しています。

​・だしソムリエが創る「だし」

・だしに合わせた多彩な「自家製麺」

・​個性が光るだし廊スタッフの「おもてなし」

・洗練された内外装の「店舗・空間」
 

これらを武器に、これまで多くのお客様にラーメンを食して頂きました。そして、「日本の伝統文化のだしを通じて日常の中にエンターテイメントを届けたい」「ラーメン事業を通じてイキイキと働く人を増やしたい」という想いのもと、この度ラーメン店のプロデュース事業を立ち上げることにしました。

 

当社の想いに共感頂き、だし廊の雰囲気を気に入って頂ける方と一緒に、素敵なラーメン店を創っていきたいと考えております。ご興味ございましたら、ぜひ一度カジュアルに打ち合わせしましょう!

株式会社ブロスアップ
原田 佳和

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01

ここにしかない一杯を作る「メニュー開発」

ラーメン店で一番大事なラーメンの味。

美味しいラーメンを提供するというのは、当たり前だと思っております。

お客様の印象に残り、「また食べたい」と思って頂ける。

そんな食体験を提供することにこだわっています。

02

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メニュー・空間・接客を総合して作り上げる「コンセプト」

今や日本の国民食とも言われるラーメン。毎年数千店の新店が誕生するラーメン業界で生き残っていくには、ラーメンの味だけでなく、空間作りや接客も総合した食体験を最適化することが重要です。

 

だし廊のラーメン店プロデュースでは、クリンネスや明るい接客といった基礎的な内容に加えて、オーナー様の個性を活かした空間作り・接客スタイルを提案いたします。

03

様々な新店を立ち上げてきた「運営力」

当社は2016年の創業以来、1年に1店舗以上のペースで進展の立ち上げを行って参りました。各店、メニューや内装のコンセプトを変えるだけでなく、駅前・ロードサイド・商業施設内・フードコート・空港など様々な立地への出店経験がございます。

当社の実績

2017年07月ミシュランガイド宮城特別版掲載

2017年10月KADOKAWA「ラーメンWalker宮城2018」新店1位

2018年03月じゃらん東北「宮城のラーメンベスト5」掲載

2018年10月KADOKAWA「ラーメンWalker宮城2019」総合1位

2019年10月TBC東北放送「ラーメン王子グランプリ」宮城1位

2019年10月KADOKAWA「ラーメンWalker宮城2020」総合1位

2020年11月KADOKAWA「ラーメンWalker宮城2021」殿堂入り

2021年11月マルちゃんラーメングランプリ「スープ飲み干したくなる部門」優勝

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Q&A

プロデュース費用はいくらくらいかかりますか?

どの範囲までプロデュースさせて頂くのかによって変動しますので、まずは下記のお問い合わせフォームよりお問い合わせください。メールでのやりとり・電話でのやりとり・オンラインMTGでのやりとりなど、ご都合に合わせて対応いたします。

開業後のサポートはありますか?

もちろん、開業後のサポートも可能です。ご経験やご希望のプロデュース内容によって、開業後のサポートも変わって参りますので、打ち合わせの際に詳しく状況をお聞かせください。

だし廊の暖簾分け(FC)は可能でしょうか?

暖簾分け(FC)も可能です。既存のだし廊のブランドを活かしつつ、オリジナリティのあるメニュー・空間デザインを提案いたします。暖簾分け(FC)の場合は、その旨を問い合わせフォームにご記入のうえ、お問い合わせください。

ラーメン店が未経験でも可能ですか?

未経験でも初めて頂くことが可能です。だし廊の既存店で研修や、人員ヘルプといった対応も可能ですので、お気軽にご相談ください。

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